くぼちゃんちの梅一覧

富山県の小さな梅畑で梅の木60本ほどを大切に育てています。特別栽培の「くぼちゃんちの梅」。手積みで収穫、手作業で選別し、販売しています。梅干し、梅酒、梅ジュースなど、梅の加工食品も作っています。

梅ジャムの簡単な作り方と活用法|種や皮はどうするの?

完熟梅を使った梅ジャムの作り方を写真付きで分かりやすく解説していきます。

記事を読む

梅仕事に必要な道具と材料はたったこれだけ!【初めてでも大丈夫】

梅農家に嫁いだ私がまとめました。梅仕事に必要な道具と材料。お買い物リスト、保存ビンの選び方まで。

記事を読む

手作り梅酒のブランデー比較【3種類作って飲み比べました】

「ブランデーで梅酒を作るとすごくおいしい!」チョーヤブランデー、サントリーブランデー、タカラホワイトリカーを同時につくって比較しました。

記事を読む

梅干しの副産物「赤梅酢」の利用法・【レンコンの赤梅酢漬け】を作る

梅干しを手作りすると、梅干しの汁がたくさん余ってしまいますよね。この赤梅酢を利用した【レンコンの赤梅酢漬け】が美味しいので是非作ってみてね。

記事を読む

自家製梅干の副産物「梅酢」で漬ける【紅生姜】超簡単手作り健康食品

赤梅酢を使って紅生姜が作れると聞いて作ってみました。梅酢の効果効用、梅酢紅生姜の作り方、市販の紅生姜との比較について。

記事を読む

手作り果実シロップ比較【黄梅・赤プラム・ソルダム】

黄梅、赤プラム、ソルダムの3種類の果実を使って、カキ氷用のシロップを作り比較しました。

記事を読む

ジップロックdeはじめての梅干し作り

今年は私も初めての梅干し作りに挑戦しました。ジップロックで漬ける梅干しの特徴。樽と重石(おもし)がなくてもジップロックが何枚かあればできるので、大きな樽や重たい重石を買ってこなくて良い。 樽や重石の保管場所の心配がない。 空気を抜いて真空状態にできるので、梅が空気に触れずカビが生えにくい 重石を乗せな

記事を読む

梅シロップから白い泡が出た‼失敗?大丈夫?

梅シロップ漬けてから約1週間。白い泡が出てきたよぉ(泣)カビ?痛んだ?失敗⁇どーしよ〜‼️ こんな相談をよくいただきます。 私も約3年前、初めて泡が出てきたときはとても焦って調べまくったことを思い出します。我が家は富山県の小さな梅畑で、稲積梅・約60本を栽培、販売しており、私自身も毎年...

記事を読む

くぼちゃんちの梅はこんな梅です(2019)

【くぼちゃんちの梅】は購入時に必ず用途をお聞きしています(笑)義父さんに、Aさん青梅5キロですって伝えても、何用の梅か⁉って必ず聞かれるので(笑)

記事を読む

【青梅・黄梅シロップ比較】手作り梅シロップのバリエーション

青梅と黄梅で梅シロップを作り、見た目、味、香り等を比較します。氷砂糖以外の糖分を使った場合やその他のバリエーションも。

記事を読む

【梅の砂糖煮・梅ジャム】梅の選び方とレシピ

梅の砂糖煮・梅ジャム 梅の選び方 青梅が黄色くなり、もっともっと完熟してくると、樹上で超完熟した梅たちを使って、梅の砂糖煮や梅ジャムを作ります。 この頃には梅のサイズも大きくなり、2L〜3Lサイズの超完熟梅ができます、とてもいい香りです。超完熟梅は柔らかくて傷がつきやすく傷みやすいので、綺...

記事を読む

【梅シロップ】梅の選び方とレシピ

梅シロップは、梅を糖で漬けて梅エキスを抽出したシロップです。 水割りや炭酸割りでジュースにしたり、そのままかき氷のシロップにしたり、お好みのアルコールで割って飲むのを好まれる方もおられます。牛乳に混ぜるとトロッとヨーグルトっぽくなります!無糖のヨーグルトにかけても美味しい!梅シロップの楽しみ方は自由です😆

記事を読む

【梅酒・基本の作り方】梅の選び方とレシピ

くぼちゃんちの梅でつくる、梅酒レシピを公開します。

記事を読む

くぼちゃんちの青梅・収穫始まりました

6月14日。 くぼちゃんちの梅、今日から収穫始まりました。 こ〜んな梅畑から、M.Lサイズの大きな青梅を見つけるのはまるで宝探しのよう❤ まだ小さな梅が多い中、美味しい梅酒や梅ジュースになりそうなおっきい青梅を選んで収穫しています。小さな梅はこれからスクスク育ち...

記事を読む